العرايش

موضوع: العرايش الأربعاء أكتوبر 21, 2009 12:29 pm

العرايش :

1 -المقادير
ا-العجينة :
3 كيلا ت طحين ( فرينة)
1 كيلة سمن ذائب
2/1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
1 كاس صغير ماء زهر البرتقال
ماء للضرورة
ب- الحشو
2 كيلات لوز غير مقشر
1 كيلة سكر ناعم
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
ماء زهر البرتقال
ج- الطلاء
2 بياض بيض
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة ماء زهر البرتقال
ملون غذائي وردي
سكر ناعم مغربل
- كيفية التحضير
1- في وعاء اخلطي الفرينة ونكهة الفانيليا ، ضفي السمن الذائب البارد وحكي جيدا بكف اليدين . بللي بماء زهر البرتقال للحصول على عجينة متجانسة واتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة
2- حضري الحشو : اخلطي كل المقادير ، اجمعي بماء زهر البرتقال ، شكلي شكل T او (كريات)
3- مرري العجينة في الة العجينة في الرقم 3 ، ابسطيطا على على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ، ثم قطعي دوائر بواسطة مول رقم 7 ، ضعي الحشو في الوسط لاعطاء شكل العرايش ، ثم اطهيها في فرن درجة حرارته 180 درجة مدة 30 دقيقة
4- في ذلك الحين حضري الطلاء : في اناء اخلطي بياض البيض ، ضفي عصير الليمون ، ماء زهر البرتقال والسكر الناعم . جربي على حبة حلـــــوى ( إذا كان سائلا ، اضيفي قليلا من السكر ) . ضفي الملون الوردي النحل في نكهة الفراولة
5- إطلي الحلوى ، ثم اطليها بالجزيئات الملونة بواسطة ريشة
6- جيب من البلاستيك أو كيس السكر الناعم المملوء بالطلاء الابيض ، زيني سطح الحلوى وانهي بأزهار صغيرة من عجينة اللوز . قدميها في حاويات من الدانتي
شهية طيبة مرفوقة دائما بدعواتكم الصالحة لي ولكم ولجميع المسلمين

موضوع: رد: العرايش الأربعاء أكتوبر 21, 2009 12:40 pm

موضوع: رد: العرايش الأربعاء أكتوبر 21, 2009 1:03 pm

الله يخليك حنونة شكرا لمرورك

موضوع: رد: العرايش الأربعاء أكتوبر 21, 2009 1:25 pm

يمممممممممممممممممممم

شهيتينا يا حبيبتي مينو

يسلمو دياتك حبيبتي

و ربي يخليك لينا

تقبلي مروري

القلب الابيض

موضوع: رد: العرايش الأربعاء أكتوبر 21, 2009 4:12 pm