الفطيرة الحلزونية

المقادير
-----
العجينة
-------
4كوب دقيق (500 جرام ) + ذرة ملح
4\3 كوب حليب على ماء دافىء
2ملعقة متوسطة خميرة فورية أو قطعة كبير ة من الخميرة الطازجة
2بيضة كاملة + صفار بيضة + رشة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة
3ملاعق كبار سكر
بشر ليمونه
*******
الحشو
----
2ملعقه كبيرة زبدة طرية جدا
من 4 الى 5 ملاعق سكر
4\3 كوب زبيب
4\3 كوب فواكه مسكرة أو مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة

****

الطريقة
-------
نفرك الزبدة في الدقيق ثم نضع باقي المكونات ولكن لا نضع
الحليب والماء دفعة واحدة فقد لا تحتاج العجينه الى كل الكمية وقد تحتاج
أكثر
نترك العجينه لتختمر ساعه تقريبا حسب حرارة الجو

الفطيرة الحلزونية KRwbuM01040817

نفرد العجينة بالنشابةونحاول جعلها مستطيلة

الفطيرة الحلزونية WCMWK201040827

ندهنها بالزبدة ثم نرش عليها السكر بالتساوي ثم نضع كلٍ من الزبيب والفواكه المسكرة أو المشمش

الفطيرة الحلزونية VxHvi601040830

نبرم العجينه كما في الصورة وتوضع بالثلاجة نصف ساعة تقريبا ليسهل تقطيعها

الفطيرة الحلزونية AIBthd01040831

تقطع العجينه الى شرائح وتوضع في صينية مدهونة سمن أو على
ورق زبدة مدهون بالسمن ثم نضعه بالصينيه ونصف حلقات الفطيرة كما في الصورة
ونتركها ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها

الفطيرة الحلزونية N3dvFs01040832

وها هي بعد ان اختمرت

الفطيرة الحلزونية 5Chi5T01040833

ويمكن دهنها بالبيض الممزوج بالحليب قبل وضعها في الفرن ولكن البيض يجعلها تحمر بسرعة

تخبز في فرن حار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نوطي حرارة الفرن ونتركها من 10 الى 15 دقيقة أخرى

بعد خروجها من الفرن ممكن أن ندهنها بقليل من شربات الحلويات الشرقيه
أو نتركها تبرد ثم نرش عليها سكر بودرة وممكن لا نضع أى شىء هذه يتوقف على رغبة المتذوقين

الفطيرة الحلزونية Cmj3ix01040835

زائر

شكرا على مرورك

اكلة جميلة
بارك الله فيكى اختى

العفو
تشرفت بمرورك